五香花生怎么做的

更新: 2012-11-16 21:18 作者:
五香花生有干五香花生做法和湿五香花生做法,本人认为干五香花生更好吃。下面为大家介绍干五香花生的做法。
五香花生怎么做的

食材

花生 米、 花椒 、盐、大料、蒜。

方法/步骤

1.把蒜去皮拍碎,与花椒、大料、食盐等一起放入容器中,加入足以浸泡全部花生米的开水。然后将淘洗干净的花生米倒入水中,加盖浸泡2~3小时,捞出摊开晾干。
五香花生怎么做的2.先将砂粒过筛用水洗净,放入锅中,用大火炒热后,倒入晾干的花生米。清除杂质及霉粒、破损粒。炒前,花生米一定要晾干。炒的过程中要不断搅动,使花生米均匀受热,避免里生外焦或炒焦发黑的现象发生,炒至有噼啪声响,用手指捻动花生米易脱皮时,改用小火再炒几分钟,即可出锅,筛去砂子便为成品。
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